가평 조종천 천렵(가평군 상면 덕현리 2017.5.22)

더워진 날씨 .... 오늘은 고향친구 내외와 시간이 맞아 가평의 조종천으로 천렵을 떠납니다.

조종천 덕현리 다리밑에서....

언        제 : 2017년 5월 22일  월요일         날       씨 : 맑음          기       온 : 춘천 13:00 27.0 ℃

누  구  랑 : 친구 내외와 우리내외(합 4명)

어  디  를 : 경기도 가평군 청평면 덕현리 '현리계곡'

가평군 상면 조종천 지도

친구와 의정부 회룡역에서 만나 친구의 애마로 현리로 향합니다.

현리에 닿기전 계곡으로 갈 생각 이었는데 조금 지나쳐서 순환도로에서 내리는 바람에 현리를 거쳐 청평방향으로 가다 조종천 산장 관광지 조금 못미친 덕현리로 건너는 다리밑에 자리를 잡습니다.

조종천을 가로질러 가는 다리

다리 하류 - 하류로 조금만 내려가면 산장 관광지가 나옵니다.

다리 밑 그늘에 자리를 잡고 ....

나와 친구는 어항을 놓고

두 마눌님 들은 쑥과 나물을 채취 합니다.

어항을 놓고 난 후 .....

준비해간 삼겹살을 굽고...... 마눌님 들을 부릅니다.

삼겹살과 찰밥 한덩이 이지만 냇가에 나와 친구네랑 함께하니 밥맛이 좋습니다.

상추는 친구가 주말농장에서 직접 키운것...

맛있게 식사를 하고  어항과 어망을 건져 보는데

고기잡이가 영 ~ 신통치 않습니다. 물고기는 많이 보이는데..... 물고기의 습성을 좀더 연구를 해야 할 듯.....

겨우 한 두마리씩 밖에.... ㅋ~  마눌님들에게 민망하게 스리......

어항을 옮겨 놓고.... 차를 만들 야생 뽕잎도 얻을 겸 하류쪽으로 한바퀴 휘~ 둘러 봅니다.

오늘잡은 물고기는 이넘들이 전부...ㅋ~

그래도 튀김 한점씩 맛보면 되지요.

손질한 고기를 튀김옷을 입혀 튀겨 냅니다.

1차 튀겨내고

2차로 튀겨  튀김 완성

적은양 이지만 만족해한 마눌님들 ...... 감솨 ~

17:00 놀던자리 뒷정리를 하고 집으로 돌아 옵니다.

집으로 돌아와 마눌은 뜯어 온 쑥 손질.... 나는 뽕잎차를 만듭니다.

뽕잎차 만들기

1) 잎이 억세어 져서 순만 조금씩 잘라온 뽕잎에 묻은 불순물을 깨끗이(3회) 씻어 줍니다.

2) 채반에 널어 베란다 난간 바람이 잘 통하는 곳에서 30여분간 물기를 말려 줍니다.

3) 뽕잎을 팬에 넣고 

열을 가하며 뽕잎을 덖어 줍니다.(1차)

4) 덖은 뽕잎을 바구니에 쏟고 식혀 가며 지긋한 압력으로 누르며 비벼주는 유념작업을 합니다.

5)2차 덖음 작업

2차 유념작업

6) 3차 덖음작업 - 덕음작업에 타닥 타닥 튀는소리가 들립니다.

3차 유념작업

7) 4차 덖음작업

4차 유념작업

8) 5차 덖음작업

5차 유념작업을 마친 뽕잎

   *  왜 이렇게 여러차례의 덖음과 유념작업을 반복 하는가 하실 텐데요.

      차 성분이 잘 우러나게 하기위한 작업으로 5~9회 정도씩 해 주어야 뽕잎차가 완성 된답니다.

      정성이 들어 가야지 간단히 만들수 있는 차가 아닙니다. 저는 연한 순만 채취를 하였기에 5회의 덖음으로 다음 공정으로 넘어 갑니다.

덖음작업과 유념작업으로 익혀진 뽕잎을 소쿠리에 담아 바람이 잘 통하는 베란다에 널어 말립니다.

말려진 뽕잎차는 내일이면 맛볼수 있겠습니다. (끝)

밤 사이 잘 건조된 뽕잎차 .... 밀폐 용기에 담아 보관해 두고 우려 먹으면 됩니다.

** 뽕잎차 **

   뽕잎은 풍을 제거하고 열을 내리며 , 눈을 밝게 한다고 한의서에 기재되어 있으며 두통이나 눈이 피로한 사람이 차로 마시면 좋다.

  

   뽕잎에 함유된 루틴 성분은 가바(gaba)와 더불어 콜레스테롤 저하, 당뇨 고혈압 동맥경화및 중풍예방등 다양한 뽕잎의 효능을 나타내는

   기능성분 중의 하나이며 특히 봄 뽕의 어린 잎에 많이 들어있다고 한다.(다음뉴스)